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Un’esperienza gustativa fuori dal comune
Il Ristorante del Castello
Nell’incantevole cornice del Castello di Razzano, all’interno della sala in cui abitualmente vengono servite le colazioni, apre uno spazio dedicato ai veri sapori del nostro territorio, riservato ai nostri ospiti ma anche a chi è di passaggio e desidera fare una pausa gradevole e di gusto.
Le cene allestite a cura della nostra chef Dajana vi propongono un viaggio attraverso la più pura tradizione culinaria monferrina rivisitata in chiave moderna e raffinata, realizzata con prodotti a kilometro zero e accompagnata dai vini e dall’olio della nostra produzione.
Antipasti
Vitello tonnato con salsa rustica Ottocentesca € 14,00
Involtino di peperone con salsa piemontese e cipolle in agrodolce € 14,00
Insalatina fresca di carciofi, julienne di pomodorini secchi, sedano, noci e scaglie di Parmigiano € 12,00
Soufflè di asparagi su delicata fonduta al Raschera € 14,00
Primi
Agnolotti piemontesi al sugo d’arrosto € 14,00
Tipici gnocchetti al Castelmagno € 13,00
Risotto Carnaroli con crema di rapa rossa e gocce di Raschera € 14,00
Secondi
Spezzatino di coniglio su letto di verdure di stagione € 16,00
Entrecote di vitello alla piastra con contorno di carote saltate € 18,00
Guanciotti di maiale caramellati con tortino di patate e erbette € 16,00
Dolci
Tortino di cioccolato e pere con dolce crema all’amaretto € 6,00
Panna cotta con salsa fresca ai frutti di bosco € 6,00
Crème caramel € 6,00
Gelato – Sorbetto artigianale del giorno € 6,00
Il Ristorante del Castello di Razzano è aperto solo a cena.
Giorno di chiusura: Mercoledì
È consigliata e gradita la prenotazione.
