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Un’esperienza gustativa fuori dal comune
Il Ristorante del Castello
Nell’incantevole cornice del Castello di Razzano, apre uno spazio dedicato ai veri sapori del nostro territorio, riservato ai nostri ospiti ma anche a chi è di passaggio e desidera fare una pausa gradevole e di gusto.
Le cene allestite a cura della nostra chef Dajana vi propongono un viaggio attraverso la più pura tradizione culinaria monferrina rivisitata in chiave moderna e raffinata, realizzata con prodotti a kilometro zero e accompagnata dai vini e dall’olio della nostra produzione.
Antipasti
Girello di vitello con tradizionale salsa tonnata € 14,00
Mousse di tonno con gelée di pachino e crema ai pomodorini € 12,00
Sformatino di zucchini su cremosa fonduta alla robiola € 12,00
Uovo croccante su nido di kataifi e delicata vellutata di piselli € 14,00
Primi
Tipico tajarin al ragù monferrino € 12,00
Agnolotti piemontesi al sugo d’arrosto € 12,00
Risotto Carnaroli agli asparagi mantecato al parmigiano € 14,00
Secondi
Filetto di maialino in crosta di pancetta e rosmarino con verdure € 16,00
Guancia di vitello sfumata al barbera con verdure di stagione € 16,00
Dolci
Torta di nocciole con crema allo zabaione € 7,00
Mousse al cioccolato con coulis di frutti di bosco € 6,00
Insalata di fragole al moscato € 5,00
Info e contatti
Su richiesta a disposizione sala per cene-evento private (12/16 pax): contattateci per informazioni.
Il Ristorante del Castello di Razzano è aperto solo a cena.
Giorno di chiusura: Mercoledì
È consigliata e gradita la prenotazione.
