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Un’esperienza gustativa fuori dal comune
Il Ristorante del Castello
Nell’incantevole cornice del Castello di Razzano, all’interno della sala in cui abitualmente vengono servite le colazioni, apre uno spazio dedicato ai veri sapori del nostro territorio, riservato ai nostri ospiti ma anche a chi è di passaggio e desidera fare una pausa gradevole e di gusto.
Le cene allestite a cura della nostra chef Dajana vi propongono un viaggio attraverso la più pura tradizione culinaria monferrina rivisitata in chiave moderna e raffinata, realizzata con prodotti a kilometro zero e accompagnata dai vini e dall’olio della nostra produzione.
Antipasti
Vitello tonnato con salsa rustica Ottocentesca € 14,00
Soufflé di cardo gobo su delicata fonduta € 14,00
Sformatino di polenta servito con funghi Porcini € 16,00
Insalatina di finocchi, funghi Champignon, toma, pere e melograno € 12,00
Uovo croccante dal cuore morbido su delicata fonduta al Raschera € 12,00
Primi
Agnolotti del plin al burro e tartufo nero € 15,00
Risotto Carnaroli allo zafferano con polvere di liquirizia e scaglie di toma € 14,00
Gnocchetti di patate con tipico ragù moferrino € 14,00
Secondi
Cotechino di maiale con purea di patate € 15,00
Guanciotti di maiale caramellati con tortino di patate e mele € 16,00
Tagliata di Fassona piemontese su insalatina di rucola € 18,00
Dolci
Tortino di castagne e pere con crema allo zabaione € 8,00
Bunet tipico Piemontese € 6,00
Torta soffice di nocciole con gelato al fior di panna € 9,00
Gelato – Sorbetto artigianale del giorno € 6,00
Mousse al cioccolato fondente con succo ai frutti di bosco € 6,00
Il Ristorante del Castello di Razzano è aperto solo a cena.
Giorno di chiusura: Mercoledì
È consigliata e gradita la prenotazione.
