30 HECTARES AU COEUR DU MONFERRATO
Les vignobles
Les vignobles cultivés sont disposés sur 30 hectares. Le système de contrôle de la qualité permet d’avoir déjà un processus de contrôle à partir du vignoble. On évite ainsi l’utilisation de pesticides, d’herbicides, d’engrais chimiques. Les plantes ne sont pas soumises à une culture forcée, dans le respect le plus total des rythmes biologiques, en utilisant seulement des engrais organiques naturels et l’enherbement entre les rangées de vigne.
La production est suivie pas à pas avec attention pour une vendange manuelle, en cherchant à obtenir la maturation optimale, qui est le plus souvent tardive pour les vins rouges.
UN TERRITOIRE TROIS DOMAINES
Les Domaines
Le Château de Razzano est divisé en trois domaines sur 100 hectares de terrain, dont 30 cultivés à vignoble et 5 à oliveraie, avec une production de vin qui dépasse les 150.000 bouteilles par an, d’Huile d’Olive Extra Vierge du Monferrato et de Vinaigre de Barbera.
DÉGUSTATIONS
L’Œnothèque et les vins
L’Œnothèque du Château de Razzano est un point de repère pour tous les amateurs du vin et de sa culture.
Un lieu raffiné et suggestif où on peut déguster les vins produits par les trois domaines, les grappas des raisins Barbera et Moscato, l’Huile d’Olive Extra Vierge et le Vinaigre, ainsi qu’une gamme complète d’accessoires pour le vin, de livres et de guides consacrés au territoire et à l’œno-gastronomie.