Descrizione
Vitigno: Pinot Nero 100%
Comune: Alfiano Natta
Altitudine: M. 280
Esposizione: Sud
Terreno: Argilloso
Produzione: 48 HL per ettaro
Raccolta delle uve: Manuale
Vinificazione: Pressatura soffice delle
uve con breve macerazione a freddo
sulle bucce per 12 ore e fermentazione
lenta a temperatura di 16°-18°
Affinamento: Vasche di acciaio per 4 mesi
Temperatura di servizio del vino: 10°
Durata media del vino: 2 anni
Gradazione alcolica: 12% vol.
