Descrizione
Vitigno: Chardonnay 100%
Comune: Alfiano Natta
Altitudine: M. 280
Esposizione: Est
Terreno: Calcareo
Produzione: Max. 55 HL per ettaro
Raccolta delle uve: Manuale
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione lenta a temperatura di 16°-18°
Affinamento: Vasche di acciaio per 6 mesi su lieviti con bâtonnage programmato
Affinamento in bottiglia: 1 anno
Temperatura di servizio del vino: 10°-12°
Durata media del vino: 3-5 anni
Gradazione alcolica: 13% vol.
