Un’esperienza gustativa fuori dal comune
Il Ristorante del Castello
Nell’incantevole cornice del Castello di Razzano, all’interno della sala in cui abitualmente vengono servite le colazioni, apre uno spazio dedicato ai veri sapori del nostro territorio, riservato ai nostri ospiti ma anche a chi è di passaggio e desidera fare una pausa gradevole e di gusto.
Le cene allestite a cura della nostra chef Dajana vi propongono un viaggio attraverso la più pura tradizione culinaria monferrina rivisitata in chiave moderna e raffinata, realizzata con prodotti a kilometro zero e accompagnata dai vini e dall’olio della nostra produzione.
Antipasti
Vitello tonnato con salsa rustica Ottocentesca € 12,00
Sformato di cavolo a stella su fonduta, gocce di gorgonzola, miele e noci € 13,00
Mousse di tonno su gelée di Pachino e vellutata di pomodorini € 14,00
Insalatina di pere, toma e zucchini con croccante di crema di nocciole € 14,00
Acciughe al verde su crostone di pane e noce di burro € 12,00
Primi
Gnocchetti di patate con cime di rapa al profumo d’amaretto e croccante € 13,00
Risotto Carnaroli al radicchio e Barbera con taleggio € 13,00
Tajarin con ragù Monferrino € 12,00
Secondi
Coniglio di Carmagnola sfumato allo Chardonnay € 16,00
Guanciotti di maiale caramellati con tortino di patate € 14,00
Tagliata di Fassone con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano € 18,00
Selezione di formaggi € 18,00
Dolci
Soffice tiramisù rustico € 7,00
Panna cotta con salsa ai frutti di bosco € 7,00
Torta soffice di nocciole con zabaione € 9,00
Gelato artigianale del giorno € 6,00
Sorbetto artigianale del giorno € 6,00
Il Ristorante del Castello di Razzano è aperto tutti i giorni solo per cena.
È consigliata e gradita la prenotazione.
