Un’esperienza gustativa fuori dal comune
Il Ristorante del Castello
Nell’incantevole cornice del Castello di Razzano, apre uno spazio dedicato ai veri sapori del nostro territorio, riservato ai nostri ospiti ma anche a chi è di passaggio e desidera fare una pausa gradevole e di gusto.
Le cene allestite a cura del nostro Chef vi propongono un viaggio attraverso la più pura tradizione culinaria monferrina rivisitata in chiave moderna e raffinata, realizzata con prodotti a kilometro zero e accompagnata dai vini e dall’olio della nostra produzione.
Antipasti
Battuta di Fassona piemontese con uovo cotto a bassa temperatura € 16,00
Girello di vitello con tradizionale salsa tonnata € 14,00
Fiocco di crudo di Parma con mozzarella di bufala € 15,00
Sformatino di porri con crema calda al Raschera € 13,00
Acciughe al verde con burro di montagna € 14,00
Primi
Tajarin all’uovo con funghi Porcini € 16,00
Ravioli del plin verdi ripieni di borragine e ricotta di bufala con burro aromatizzato alle erbe e Seirass € 16,00
Agnolotti di carne al sugo d’arrosto € 16,00
Secondi
Costata di Fassona piemontese alla griglia con patate al forno € 26,00
Guanciotti di maiale brasati al Sauvignon Blanc con patate al forno € 20,00
Spalla di maiale al forno con cipolle rosse e friggitelli € 18,00
Selezione di formaggi con mostarda di peperoni e miele dell”Orso Bruno” € 18,00
Dolci
Panna cotta alle nocciole € 8,00
Bonet chiaro e scuro € 7,00
Budino al cioccolato senz’uovo profumato al marsala € 7,00
Sorbetto all’arancia rossa € 6,00
Info e contatti
Su richiesta a disposizione sala per cene-evento private (12/16 pax): contattateci per informazioni.
Il Ristorante del Castello di Razzano è aperto solo a cena.
Giorno di chiusura: Mercoledì
È consigliata e gradita la prenotazione.
