Un’esperienza gustativa fuori dal comune
Il Ristorante del Castello
Nell’incantevole cornice del Castello di Razzano, all’interno della sala in cui abitualmente vengono servite le colazioni, apre uno spazio dedicato ai veri sapori del nostro territorio, riservato ai nostri ospiti ma anche a chi è di passaggio e desidera fare una pausa gradevole e di gusto.
Le cene allestite a cura della nostra chef Dajana vi propongono un viaggio attraverso la più pura tradizione culinaria monferrina rivisitata in chiave moderna e raffinata, realizzata con prodotti a kilometro zero e accompagnata dai vini e dall’olio della nostra produzione.
Antipasti
Vitello tonnato con salsa rustica Ottocentesca € 14,00
Soufflé di cavolfiore viola su delicata fonduta, gocce di gorgonzola, miele e noci € 12,00
Sformatino di polenta con ragù monferrino € 12,00
Insalatina di finocchi, funghi Champignon, toma, pere e melograno € 12,00
Uovo croccante dal cuore morbido su delicata fonduta al Raschera € 12,00
Primi
Agnolotti del plin al burro e tartufo nero € 15,00
Risotto Carnaroli con crema al gorgonzola, polvere di caffé e composta di zucca e zafferano € 12,00
Tagliatelle ai funghi Porcini € 16,00
Secondi
Coniglio di razza piemontese arrosto con verdure di stagione € 15,00
Guanciotti di maiale caramellati con tortino di patate e mele € 16,00
Filetto di vitello al pepe verde su purea alla rapa rossa € 22,00
Dolci
Tortino di castagne e pere con crema allo zabaione € 8,00
Bunet tipico Piemontese € 6,00
Torta soffice di nocciole con gelato al fior di panna € 9,00
Gelato – Sorbetto artigianale del giorno € 6,00
Mousse al cioccolato fondente con succo ai frutti di bosco € 6,00
Il Ristorante del Castello di Razzano è aperto solo a cena.
Giorno di chiusura: Mercoledì
È consigliata e gradita la prenotazione.
