Descrizione
Vitigno: Pinot Nero 70% – Chardonnay 30%
Terreno: argilloso
Produzione: 70 HL per ettaro
Vendemmia: fine agosto
Raccolta delle uve: Manuale
Vinificazione: pressatura soffice delle uve con lenta fermentazione in barrique
Rifermentazione (presa di spuma): in bottiglia, affinamento minimo di 36 mesi in bottiglia su lieviti e successiva sboccatura
Temperatura di servizio del vino: 8°-10°
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
