Descrizione
Vitigno: Barbera 100%
Comune: Alfiano Natta
Altitudine: M. 290
Esposizione: Sud
Terreno: Argilloso, calcareo con fondo marnoso
Produzione: Max. 55 HL per ettaro
Raccolta delle uve: Manuale
Vinificazione: Vasche in acciaio inox a temperatura di 25°
Macerazione: Sulle vinacce per 15 gg
Fermentazione malolattica: avviene immediatamente dopo la fermentazione alcolica
Affinamento: Vasche di acciaio
Affinamento in bottiglia: Min. 4 mesi
Temperatura di servizio del vino: 16°
Durata media del vino: 2-3 anni
Gradazione alcolica: 14% vol.
