Descrizione
Vitigno: Barbera 100%
Comune: Alfiano Natta
Altitudine: M. 300
Esposizione: Sud, Sud-Ovest
Terreno: Argilloso, calcareo con fondo marnoso
Produzione: Max. 30 HL per ettaro
Diradamento: estivo dal 30% al 50%
Raccolta delle uve: Manuale
Vinificazione: Tini di legno con macerazione sulle bucce per 50 gg
Affinamento: 1 anno in barrique di rovere francese, 70% nuove – 30% secondo passaggio
Affinamento in bottiglia: Min. 1 anno
Temperatura di servizio del vino: 18°
Conservazione: Al riparo dalla luce, in cantine fresche con la bottiglia in posizione orizzontale
Durata media del vino: 10-12 anni
Decantazione: Consigliata
Gradazione alcolica: 15,5% vol.
