Die grossen rotweine im holz
Das Landgut des Castello di Razzano
Die Ursprünge des Landguts des Castello di Razzano gehen auf das Mittelalter zurück, auf ein Festes Haus der Familie Natta (die dem Ort Alfiano Natta seinen Namen gab).
Auf den mittelalterlichen Fundamenten wurde 1697 das Schloss der Familie Caligaris errichtet, in deren Besitz es bis 1968 blieb. Dann wurde es von der Familie Olearo ursprünglich als Weingut gekauft und anschließend, dank einer sorgfältigen Renovierung, die die Architektur des Gebäudes nicht beeinträchtigte, 2006 als Beherbergungsbetrieb mit dem Relais eröffnet.
Die alten Weinkeller, die der Lagerung dienten, wurden für die Reifung der Rotweine in großen Holzfässern und Barrique-Fässern erhalten.
Das Castello di Razzano ist von rund 20 Hektar Weinbergen umgeben, die Barbera, Pinot Nero, Nebbiolo, Merlot und Chardonnay erzeugen.
Barbera & spumante
Das Landgut Campasso
Das landwirtschaftliche Gut erhebt sich auf dem Hügel gegenüber dem Schloss und erstreckt sich über 5 Hektar Land. Es stammt aus dem Jahr 1861 und wurde von der Familie Toso erbaut und 1975 von der Familie Olearo erworben. Die Weinberge des Guts erzeugen ausschließlich Barbera d’Asti Superiore Campasso. Der Komplex wurde 2015 renoviert: Ein Teil wurde als Weinkeller für die Erzeugung des Spumante nach der Méthode classique umgebaut, während ein anderer Teil zur Herstellung des Barbera-Essigs dient.
Der produktions-weinkeller
Das Landgut Cà di Corte
1927 von Ernesto Olearo, dem Urgroßvater der heutigen Generation, erbaut, war dies der erste Keller, der für die Herstellung von Wein genutzt wurde und somit Ausgangspunkt der
betrieblichen Entwicklung. Es ist der „technische“ Weinkeller, mit hochmoderner Ausstattung, wo alle Phasen der Weinherstellung ablaufen.
Der Grund des Landguts Tenuta Cà di Corte erstreckt sich über 7 Hektar, auf denen Barbera, Pinot Nero, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon und Merlot angebaut werden; weiter 5 Hektar sind mit 1200 Olivenbäumen für die Herstellung des Extra Nativen Olivenöls des Monferrato bepflanzt.