Descrizione
Vitigno: Moscato
Comune: Alfiano Natta
Altitudine: M. 290
Esposizione: Sud Ovest
Terreno: Calcareo
Produzione: Max. 10 HL per ettaro
Raccolta delle uve: fine settembre
Vinificazione: appassimento delle uve su plateux fino a dicembre, torchiatura e fermentazione lenta (8 -10 mesi) in carati da 110 litri Affinamento in bottiglia: minimo due anni Temperatura di servizio del vino: 12° Conservazione: al buio in cantina fresca con bottiglia orizzontale
Durata media del vino: 20 anni
Caratteristiche: giallo ambrato carico, profumo di sottobosco e muschio, gusto pieno, ricco di materia e piacevolmente dolce.
Abbinamento gastronomico: Patè di fois gras, formaggi erborinati, pasticceria secca
