Descrizione
Vitigno: Moscato 100%
Comune: Castiglion Tinello
Altitudine: M. 300
Esposizione: Est, Sud-Est
Terreno: Calcareo
Produzione: 50 HL per ettaro
Raccolta delle uve: Manuale
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e decantazione del mosto.
Fermentazione lenta a bassa temperatura in autoclave fino al raggiungimento del 5% di alcool, con sovrappressione di 1,8 ATM. Imbottigliamento isobarico a freddo
Temperatura di servizio del vino: 8°-10°
Durata media del vino: 1-2 anni
Gradazione alcolica: 5% vol.
