Sabato 1 e Domenica 2 Maggio 2021: due pranzi speciali per celebrare l’inizio della stagione e la riapertura del Castello di Razzano!
Piccolo aperitivo di benvenuto
ANTIPASTI
Battuta di Fassona piemontese con granella di Tonda Gentile
Pan brioche alla salvia con filetto baciato e salame crudo artigianale
Crema di asparagi profumati alla menta e uovo in camicia
PRIMO
Risotto Carnaroli alla toma piemontese con guanciale croccante profumato al “Metodo classico
Privilegio”
SECONDO
Stracotto al Barbera con patate al forno e cipolline glassate
DESSERT
Panna cotta alle nocciole & torta sbrisolona con quenelle di gelato di capra
€ 45,00 a persona (Acqua e vino escluso – caffè incluso)
È gradita e consigliata la prenotazione.