Descrizione
Vitigno: Grignolino 100%
Comune: Alfiano Natta
Altitudine: M. 290
Esposizione: Sud
Terreno: Argilloso, calcareo con fondo marnoso
Produzione: Max. 45 HL per ettaro
Raccolta delle uve: Manuale
Vinificazione: Vasche in acciaio inox a temperatura di 22°
Macerazione: Sulle vinacce per 4-5 gg
Fermentazione malolattica: Avviene immediatamente dopo la fermentazione alcolica
Affinamento: Vasche di acciaio per 6 mesi
Affinamento in bottiglia: Min. 3 mesi
Temperatura di servizio del vino: 15°
Durata media del vino: 1-2 anni
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
