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Castello di Razzano

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degustazioni di olio d’oliva

Olio di Oliva Extravergine

La coltivazione degli olivi e la produzione dell’olio sono nate dalla passione della famiglia Olearo che, nella prima metà degli anni ’90 presso la “Conca degli Ulivi” di Cardona, su un terreno di 5 ettari esposto favorevolmente al sole e protetto dalle correnti fredde, impianta gli olivi. Nel 2008 inizia la produzione.

La raccolta si effettua manualmente (abbacchiatura manuale) e la molitura direttamente in azienda mediante un frantoio installato nel 2021
Il prodotto finale, a seguito di una filtrazione, è un olio extra vergine con un grado molto basso di acidità e di perossidi che si può degustare presso l’Enoteca insieme ai vini.

 


Aceto agro del monferrato

Aceto di Barbera d’Asti

Per ottenere un prodotto finale di alta qualità si utilizza un eccellente vino, la Barbera d’Asti.

La lavorazione avviene in una piccola acetaia presso la Tenuta Campasso facendo invecchiare a lungo l’aceto in barrique di rovere francese.

 

 


Prenota ora la tua degustazione al Castello di Razzano!

INFO

Indirizzo: Strada Gessi 2
Frazione Casarello,
15021 Alfiano Natta (AL)

Tel: +39 0141 922535
E-mail: info@castellodirazzano.it

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