DÉGUSTATIONS D’HUILE D’OLIVE
Huile d’Olive Extra Vierge
La culture des oliviers et la production de l’huile sont nées de la passion de la famille Olearo qui planta les oliviers au cours de la première moitié des années ’90 dans la ‘Conca degli Ulivi’ de Cardona, sur un terrain de 5 hectares, bien exposé au soleil et à l’abri des courants d’air froids. La production commença en 2008.
Les olives sont récoltées à la main et broyées directement dans l’entreprise grâce à un moulin installé en 2021.
Le produit final, après une filtration, est une huile extra vierge avec un très faible degré d’acidité et de peroxydes qui et peut être dégustée à l’Enothèque, avec nos vins.
VINAIGRE AGRO DU MONFERRATO
Vinaigre de Barbera d’Asti
Afin d’obtenir un produit final de haute qualité, on utilise un très bon vin, le Barbera d’Asti.
La transformation a lieu dans une petite cave à vinaigre du Domaine Campasso, en faisant vieillir lentement le vinaigre dans des barriques en bois de chêne d’origine française.
RÉSERVEZ DÈS MAINTENANT VOTRE DÉGUSTATION AU CHÂTEAU DE RAZZANO!