|
All'interno
del Castello sono situate le cantine storiche dove sono
stati conservati tutti i particolari architettonici
e dove vengono affinati vini più importanti.
L'azienda ha una produzione che supera le 200.000 bottiglie
annue, con vini prodotti esclusivamente nei propri vigneti,
di cui oltre il 30% per il mercato estero.
I vigneti del Castello di Razzano godono di un'ottima
esposizione al sole; la struttura del terreno, prevalentemente
composto da calcare e argilla e la scelta adeguata dei
cloni e portainnesti, assicurano l'esclusiva qualità
delle uve.
La vendemmia viene eseguita manualmente dopo accurati
diradamenti estivi delle uve nei mesi di Luglio e Agosto
al fine di avere la massima concentrazione zuccherina
ed una buona maturazione polifenolica.
L'obbiettivo è quello di ottenere massima bontà
e genuinità del prodotto attraverso l'uso di
tecniche agronomiche adeguate in vigneto e l'uso dell'avanzata
tecnologia senza aggiunta di prodotti chimici in cantina
assicurando al prodotto un grande rapporto qualità
- prezzo. |
